Esta receta de Bizcocho de Chocolate es super esponjoso y húmedo, perfecto para rellenar tortas y compartir para el desayuno, hora del te etc. Este bizcocho de chocolate es perfecto ya que tiene una textura suave y es muy chocolatoza. Si eres amante del chocolate este pastel de chocolate te encantara. Ingredientes: 300 gr de harina 13 gr de polvo de hornear 2 huevo 1/2 cucharita de cafe instantaneo + 1 cucharada de agua para diluir 55 gr de coco 1 cucharita de esencia de vainilla 150 ml de aceite vegetal 400 ml de leche fresca y si usas evaporada seria 200 ml de leche evaporada y 200 ml de agua (temperatura ambiente) 15 ml de vinagre 300 gr de azucar 2 gramos de sal 5 gr de bicarbonato de sodio

Suave y cremoso, húmedo y con mucho sabor; ¡No hay muchos postres que puedan vencer a esta deliciosa Crema Volteada Peruana! Este es uno de mis postres favoritos de todos los tiempos, comparto con ustedes una receta rápida y fácil para hacer una Crema Volteada súper cremosa cubierta con un delicioso caramelo. Similar al Flan o al Creme Caramel francés, este postre se come en todo el mundo y por una buena razón, ¡ya que sabe absolutamente divino! Ingredientes: Para el caramelo: 150 ml de agua 250 ml de azúcar blanca granulada Para la crema volteada 410 ml leche evaporada (1 tarro) 390 ml de leche condensada (1 tarro) 8 huevos 1 cucharita de esencia de vainilla

Para aquellos de ustedes que aman los postres dulces, húmedos y cremosos, ¡este Pastel de Tres Leches es definitivamente para ustedes! La Torta de Tres Leches se consume en varios países de América Latina, y cada país agrega su propio toque especial. He probado muchas recetas diferentes, y en el video de hoy les comparto mi receta FAVORITA para preparar este delicioso Tres Leches en su propia casa. Ingredientes: Bizcochuelo: 6 huevos 130 gr de harina sin preparar 10 gr de polvo de hornear 250 gr de azucar blanca granulada 10 ml de esencia de vainilla Para la mezcla de leches: 250 ml de crema de leche 250 ml de leche evaporada 390 ml de leche condensada Topping Opción 1: 300 ml de crema de leche Esencia de vainilla al gusto 2 cucharadas de azucar glass Topping Opción 2 (Merengue Suizo): 90 gr de claras de huevo o 3 claras de huevo 180 gr de azúcar blanca granulada

La cocina peruana es famosa por sus ingredientes únicos con sus sabores atrevidos y deliciosos, ¡y esto también se aplica a sus postres! En esta receta, exploraremos el Pastel de Choclo Dulce Peruano, un pastel dulce y húmedo hecho con choclo, leche, azúcar y huevos. Descubre más sobre este dulce versátil, querido y cómo puedes prepararlo en casa. ¿Qué es el Pastel de Choclo Dulce Peruano? Cuando hablamos de Pastel de Choclo, es importante especificar a qué versión nos referimos. Si bien "Pastel de Choclo" a menudo se refiere a un sabroso pastel de maíz, aquí nos centramos en el "Pastel de Choclo Dulce", un pastel de maíz dulce. Pastel de Choclo Dulce es un pastel tradicional y húmedo hecho de maíz o "choclo", como se le conoce en Perú. El maíz, que se cultiva en la región de los Andes, se pela y se tritura hasta obtener un puré y se mezcla con leche, azúcar, huevos, mantequilla, extracto de vainilla y pasas, lo que da como resultado un pastel húmedo y delicioso que es uno de los favoritos entre los peruanos. Generalmente elaborado en un molde circular similar al que se usa para la Crema Volteada, el Pastel de Choclo Dulce se puede disfrutar como postre, refrigerio a media tarde o incluso en el desayuno, generalmente servido con café o té. Sus sabores dulces a vainilla lo convierten en un éxito tanto para adultos como para niños, consolidando su lugar como uno de los pasteles más populares del Perú. ¿Cuál es la Versión Salada del Pastel de Choclo? El maíz se utiliza para preparar versiones dulces y saladas de este plato peruano. La versión salada suele incluir un relleno de carne molida, ajo, cebolla, aceitunas, huevos duros y queso. Este abundante plato también es popular en Chile, donde utilizan un relleno de pino similar pero un poco más complejo. La versión chilena suele incluir albahaca en la mezcla de maíz, lo que le da un sabor distintivo. Historia del Pastel de Choclo Si bien la versión salada tiene claros vínculos tanto con Perú como con Chile, la versión dulce representa una tradición peruana más localizada. El maíz, o "choclo" en quechua, se cultiva en la Cordillera de los Andes desde hace miles de años. Es un ingrediente venerado que forma la base de varios platos, como las "Humitas" y el "Pepian de Choclo", y es un acompañamiento común en muchas comidas peruanas. Con la llegada de los españoles en el siglo XVI, se introdujeron en la región nuevas técnicas culinarias e ingredientes como azúcar, leche y especias. Estas adiciones llevaron a la evolución del plato a base de maíz hasta convertirse en el delicioso pastel dulce que se disfruta hoy en día. Cómo hacer Pastel de Choclo Dulce ¿Listo para hacer un delicioso Pastel de Choclo dulce al estilo peruano? ¡Sigue los pasos a continuación! Choclo Molido: Usando un procesador de alimentos o licuadora, agrega el maíz y la leche evaporada, licuando hasta lograr la textura deseada. Mezcle los ingredientes: en un recipiente aparte, bata los huevos y el azúcar durante unos 8-10 minutos. Luego agrega la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la mezcla de choclo. Tamizar la Harina: Tamizar la harina y el polvo para hornear en el bol, mezclando todo bien. Agregue Especias: incorpore saborizantes opcionales como canela, anís y pasas para darle mayor sabor. Hornea el Pastel: Vierte la mezcla en un molde redondo y hornea en horno precalentado a 180 grados centígrados (350 grados Fahrenheit) durante 45 minutos. Dejar Enfriar y Servir: Una vez horneado, deje que el pastel se enfríe y sirva con un poco de azúcar glas opcional. Receta de Pastel de Choclo Dulce Peruano Para obtener una guía visual para preparar este delicioso pastel de choclo peruano, mira el video a continuación. Ingredientes de Pastel de Choclo Dulce 420 gr de choclo fresco 160 gr de azucar 240 gr de harina preparada Pizca de bicarbonato de sodio 2 cucharitas de esencia de vanilla Pasas al gusto 2 huevos medianos 80 gr de mantequilla sin sal 2 cucharitas de anis 60 ml de leche evaporada

No hay nada como el delicioso sabor de un Pie de Manzana casero. Hoy les voy a mostrar cómo preparar un increíble Pie de Manzana desde cero, ¡con una receta sencilla pero muy deliciosa! Esta Tarta de Manzana comienza haciendo la masa y luego el relleno. Una vez pelada y picada, le añadimos la canela que realmente le da a esta tarta de manzana ese sabor distintivo. A continuación, te enseño cómo hacer la masa perfecta para tu Pye de manzana, no sólo para la base sino también para crear un otros tipos de pie con diferentes frutas ¡mucho más fácil de lo que piensas! La Tarta de Manzana es una de mis favoritas, pero también puedes adaptar fácilmente esta receta a otros rellenos como moras, frambuesas o cualquier otra fruta que te guste. Ingredientes: Para la masa: 300 gr de harina pastelera o sin preparar 1 yema 150 gr de margarina o mantequilla sin sal 80 gr de azúcar granulada 1 cucharita de esencia de vainilla 1 cucharita de cascara de naranja o limon rayada (opcional) Para el Relleno: 1 kilo de manzanas 120 gr de azúcar blanca 15 gr de mantequilla con sal 1 o 2 cucharaditas de canela en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 3 cucharaditas de harina o maicena con 6 cucharadas de agua Clavo de olor (opcional) Para el Barniz: 1 yema

Hoy vamos a preparar un Tallarín Saltado de Carne Estilo Criollo. Este delicioso Tallarin Saltado de carne de res, verduras frescas y fideos en una salsa sabrosa a base de soya es el favorito de muchos peruanos, asi que aprenderas el paso a paso para deleitar a tu familia y amigos. Aprende como hacer este Tallarin Saltado Criollo super facil y rapido. Ingredientes: Macerado de Carne: 500 gr de Lomo de res 1 cucharada de pasta de ajo 4 cucharadas de sillao o salsa de soya 1 cucharita de pimienta negra molida al gusto 1 cucharita de comino molido o al gusto Sal al gusto Saltado: 500 gr de espagueti 4 cucharadas de aceite vegetal 1 Pimentón picado en juliana (opcional) 1 cucharada de pasta de ajo 1 cucharada de zumo de jengibre o kion 1 a 2 cebollas grande cortada en gajos 4 tomates 1/2 cucharita de azucar 3 a 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco 3 a 4 cucharadas de sillao o salsa de soya 2 cucharadas de salsa de ostión (opcional) 1/4 de taza de caldo o 50 ml de res o pollo para darle mas jugo 1 atado de cebolla china parte verde 2 cucharadas de culantro picado 3 gotitas de aceite de ajonjolí (opcional)

Un plato que captura los corazones y paladares de los peruanos de todo el país, el Pollo a la Brasa es uno de los platos favoritos en Perú. Descubre la historia de este fascinante platillo y aprende a hacer Pollo a la Brasa en casa. ¿Qué es el Pollo a la Brasa? El Pollo a la Brasa es un plato increíblemente popular y delicioso adorado por los peruanos de todo el país. Si bien inicialmente puede parecer un típico pollo asado, el Pollo a la Brasa es mucho más que eso. La marinada, que normalmente incluye salsa de soja (sillao), ajo, comino, cerveza y vinagre, le da al pollo esos sabores ricos y de aromas deliciosos. El pollo se remoja en esa marinada durante varias horas antes de cocinarlo lentamente en un horno sobre carbón o leña. El resultado es un pollo con una piel deliciosamente crujiente, ahumada por fuera y una carne suave y tierna por dentro. Es servido con papas fritas, ensalada y una variedad de salsas, el Pollo a la Brasa es una comida llena de diferentes texturas y sabores. ¿Dónde puedo comer Pollo a la Brasa? El Pollo a la Brasa es un platillo que se puede encontrar en todo el Perú en restaurantes llamados "Pollerías". Hay miles de pollerías en todo Perú, cada una tiene su propio aderezo y forma de cocinar el pollo, incluidos hornos de leña, electrico, carbón o gas. Las cadenas populares de pollería peruana incluyen Pardos Chicken, Norky's, Rocky's, Las Canastas y Don Tito. Cada una de estas Pollerías sirve no sólo Pollo a la Brasa sino también una variedad de platos diferentes, que incluyen: Parrillas: Anticucho Chuleta de Cerdo Churrasco Saltados: Arroz Chaufa Lomo Saltado Pollo Saltado Extras: Ensaladas Salsas Las pollerías ofrecen un menú diverso que complementa el querido Pollo a la Brasa, asegurando que haya algo para que todos disfruten. ¿Cuáles son los orígenes del Pollo a la Brasa? En comparación con muchos platos peruanos, la historia del Pollo a la Brasa es relativamente corta y se remonta a la década de 1950, cuando los inmigrantes suizos Roger Schuler y Franz Ulrich inventaron el plato. Su innovador horno asador allanó el camino para la apertura del primer restaurante Pollo a la Brasa, "La Granja Azul", en Ate, Lima, establecimiento que permanece operativo hasta el día de hoy. El plato rápidamente ganó popularidad, lo que provocó el surgimiento de más pollerías en la ciudad capital. Esto provocó un auge masivo de las pollerías en todo Perú, frecuentadas por personas de todas las edades y orígenes. Hoy en día, las pollerías suelen ofrecer una variedad mucho más amplia de platos para atender a un mercado más amplio, incluidos salteados y carnes a la parrilla. Cómo hacer Pollo a la Brasa ¿Buscas preparar Pollo a la Brasa en tu propia casa? Siga estas instrucciones paso a paso: Cree la marinada: en un tazón grande, combine la pasta de ajo, la salsa de soja (sillao), la cerveza, el aceite vegetal y todas las demás hierbas y especias. Frote la marinada sobre el pollo y déjelo marinar durante varias horas para que absorba los sabores. Cocinar el Pollo: Precalienta el horno o grill a la temperatura adecuada. Cocine el pollo durante aproximadamente 1,5-2 horas, dependiendo de su peso y tamaño. Rocíe el pollo: Mientras se cocina el pollo, rocíelo regularmente con los jugos de Pollo a la Brasa para evitar que se seque. Cortar y servir: Una vez cocido, corte el pollo y sírvalo con papas fritas, ensalada y salsas. Receta de Pollo a la Brasa Aprende a hacer Pollo Peruano a la Brasa, Papas Fritas, Ensalada y tus salsas favoritas con esta deliciosa receta de la Chef Cecilia Tupac. Cualquier amante del Pollo Asado Peruano sabe que este platillo es mucho más que solo carne, y es por eso que en este video te mostramos cómo preparar la clásica ensalada peruana y tres deliciosas salsas, entre ellas Chimichurri, Ají de Pollería y Vinagreta de Pollería Peruana: Ingredientes de Pollo a la Brasa: Aderezo de Pollo: 1 pollo que pese 1,5 kg - 1,6 kg 5 dientes de ajo 1 cucharita de romero seco 1 cucharita orégano 2 cucharadas de sal o al gusto 1 cucharada de comino 1 cucharada de pimienta molida 1 cucharada de aji panca (si no tienes reemplazar con 2 cucharitas de paprika molida) 100 ml de cerveza 3 cucharadas de vinagre tinto o blanco 2 cucharadas de salsa de soya o sillao 1 cucharada de mostaza Aji de Polleria: 100 ml de leche fresca 220 ml de aceite vegetal 3 - 4 ajies amarillos o 1 1/2 pimiento naranja 2 cucharadas de oregano seco Sal y Pimienta al gusto 40 ml de vinagre blanco 1 cucharita de mostaza americana 6 o mas hojitas de huacatay (al gusto) o perejil y culantro al gusto Vinagreta de Ensalada: 100 ml de leche fresca 2 dientes de ajo 220 ml de aceite vegetal 1 rodaja de pepino 2 dientes de ajo 2 cucharadas de oregano seco 40 o 50 ml de vinagre blanco (al gusto) 1 cucharita de mostaza Sal y Pimienta al gusto Chimichurri Peruano: 1 taza de hojas de perejil luego picarlos finamente 1 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente 4 a 5 dientes de ajo picado finamente en cubitos pequenos 1 cucharita de oregano seco 1 a 2 cucharadas de vinagre tinto o blanco 1 cucharadita de agua o 1 cucharada depende de que tan suelto quieres el chimichurri Aceite al gusto Sal y Pimienta al gusto

¿Necesita más energía? ¡Este nutritivo y delicioso Chilcano de Pescado Peruano sin duda te ayudará! Ya sea que esté buscando una cura rápida para la resaca de la fiesta de anoche, o simplemente quiera una sopa caliente, rica y sabrosa para disfrutar en una noche fría o para la Semana Santa; esta famosa sopa de pescado peruana es deliciosa y fácil de preparar. El Chilcano de Pescado es una de las sopas más famosas de Perú, se sirve en casi todas las Cevicherías del país como un entrante y es una excelente opción para aquellos que aman los caldos de pescado potentes y sabrosos. Ingredientes: 1.5 litro de agua 1/2 kilo de huesos de pescado 2 cabezas de pescado 1 trozo de kion (jengibre) 1 tallo de apio 8 tallos de culantro 1 cebolla pequena Culantro picado al gusto 1 diente de ajo Sal al gusto

Una de las sopas más famosas de Perú, el Chupe de Camarones es espesa, cremosa y muy deliciosa. Poderoso y llena de verduras, esta Chupe Peruano es la favorita de muchos y se encuentra a menudo en muchos de los países Cevicherias. ¡En este video, trato de replicar lo mejor que puedo el sabor de este delicioso Chupe de Camarones Peruano aquí en el Reino Unido! Ingredientes: Chupe de Langostinos: 1 cebolla 2 tomates 600 gr de langostinos 1 cucharada de aji panca 2 cucharadas de aji amarillo 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharita de ajo en pasta Culantro al gusto Chorro de leche evaporada 40 gr de arroz 1 litro de agua (o caldo de pescado) 2 papas 1 zanahoria Trozo pequeño zapallo Trozo de col picada Sal y pimienta al gusto Concentrado: 1/2 taza de agua Cascaras de langostinos

Hoy prepararemos una sopa que me treae recuerdos de mi infancia y es la rica sopa de papas con huevo o tambien conocida como Papacashqui. Ingredientes: 2 1/2 litros de agua 3 papas 3 huevos 1 cucharada de ajo picado 1 cucharita oregano Culantro, Perejil al gusto

¿Buscas recrear una de tus sopas favoritas en tu propia casa? ¡Esta deliciosa Sopa Wantan de Pollo es una de esas sopas para sentirse satisfecho y mas un si eres amante de la Comida Chifa Peruana. Esta sopa se puede degustar cualquier día de la semana!¡Prepara esta famosa Sopa Wantan Peruana en tu propia cocina y te sorprenderás de los resultados! Ingredientes: 6 tallos de cebolla china 1 trozo de kion 1 litro de agua 1 carcasa de pollo y 200 gr de huesos de cerdo 200 gr de pechuga de pollo 2 gotitas de aceite de ajonjoli 6 hojas de col china 8 wantanes rellenos o mas Sal al gusto Wantanes Rellenos: 8 - 10 unidades 100 gr de pollo 1 cucharita de ajo en pasta 1 cucharita de kion picado 2 tallos de cebolla china picada 2 gotitas de aceite de ajonjoli Chorrito de Salsa de Soya Sal y Pimienta al gusto

La Sopa Criolla Peruana es una sopa tradicional de fideos a base de carne de res muy popular, abundante y llena de delicioso sabor. Esta rica sopa de fideos, muy apreciada en hogares de todo el país, es fácil de preparar y lleva el sabor de la comida reconfortante peruana a tu cocina. ¿Qué es la Sopa Criolla? La sopa criolla es uno de los caldos más apreciados de Perú, ¡y con razón! Esta sopa combina tiernos trozos de carne con fideos finos y utiliza chiles nativos, como el ají panca y el ají amarillo, junto con una variedad de hierbas y especias, lo que crea una profundidad compleja y sabrosa. Una pizca de leche o crema le da al caldo una textura aterciopelada, mientras que un huevo escalfado o frito encima agrega una capa adicional de riqueza. ¿Qué Significa Sopa Criolla? Al igual que muchos platos peruanos, la sopa criolla refleja la rica fusión culinaria del país. El término “criolla” hace referencia a la influencia criolla, que combina las tradiciones culinarias españolas, africanas, indígenas e incluso asiáticas de una manera exclusivamente peruana. Este plato tiene influencias de la cocina española, donde las sopas a base de carne son comunes, pero se ha transformado con ingredientes locales como los ajíes, que le dan una profundidad especial al caldo. Hoy en día, la sopa criolla se disfruta en todo Perú, se sirve en hogares y restaurantes de todo el país y es un testimonio de la herencia culinaria del país. Cómo Hacer Sopa Criolla Peruana Sigue estos pasos para hacer tu propia y deliciosa sopa criolla: Prepara la base: en una olla grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega la pasta de tomate, la pasta de ají amarillo y la pasta de ají panca, revolviendo para combinar. Agrega la Carne: corta la carne en tiras finas y sazona con sal, pimienta y comino. Agrégala a la olla, dorando por todos lados. Vierte el Caldo: agrega el caldo de carne (o agua), revolviendo bien. Lleva la sopa a fuego lento, dejando que se cocine para que los sabores se mezclen. Cocina los Fideos: agrega los fideos (como cabello de ángel o espaguetis) a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos. Agrega la Leche Evaporada: agrega un chorrito de leche evaporada para lograr una textura cremosa. Sirve y Decora: rompe los huevos en la sopa y déjalos escalfar. Decora con cilantro fresco o perejil si lo deseas, ¡y disfruta! Receta Peruana de Sopa Criolla Si prefieres una guía visual, mira el vídeo a continuación para ver cómo hacer Sopa Criolla paso a paso. Ingredientes para Sopa Criolla 300 gr de carne de res 1 cebolla y media picada en cubitos 4 dientes de ajo picado 1 cucharada y media de pasta de tomate 1 cucharita de pasta de aji amarillo 1 cucharada de aji panca 1 litro de caldo de res o agua Un chorro de leche evaporada Sal, pimienta y comino al gusto Oregano al gusto 60 gr de cabello de angel o spaghetti 2 huevos para pochar