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- Galletas de Avena
Las Galletas de Avena son super faciles y rapidas de hacer. Estas galletas pueden contener pasas, nueces , almendras hasta chispas de chocolate. En esta receta de hoy les enseñare a preparar unas galletas de avena crujientes y deliciosas. Ingredientes 140 gr de harina sin preparar 1/4 de cucharita de Bicarbonato de Sodio 1/2 cucharita de polvo de hornear 100 gr de mantequilla 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharita de canela en polvo ( al gusto) 100 gr de hojuelas de avena 1 huevo Pasas y Nueces al gusto 100 gr de Azúcar blanca o rubia Pizca de Sal Tip: - Dejarlas enfriar completamente si quieres comerlas crujientes.
- Karamanduka
La Karamanduka (Caramandunga) es un pan Peruano delicioso que se encuentran en varias panaderÃas y supermercados. Esta receta Peruana contiene Anis y Ajonjoli que hace que ese pan sea super aromatico y delicioso. Hoy te enseño como preparar la Karamanduka al estilo Peru. Ingredientes: 250 gr harina sin preparar 25 gr de manteca Pizca de sal 1 Huevo 5 gr de levadura seca 4 gr cucharada de semillas de ajonjolà 20 a 30 ml de leche fresca tibia 50 gr margarina colmada 80 gr de azúcar 4 gr cucharada de anis 1 cucharada de esencia de vainilla Barnizado: 1 Huevo Ajonjolà al gusto Chorrito de Leche Tip: Les sugiero que su masa para antes hornear la Karamanduka sea de 20 gramos y se cocinara aprox 15 a 20 min, como siempre menciono dependera de su horno. Esta receta rinde para 20 - 25 pancitos si pesan 20 gramos. Puedes duplicar o triplicar la receta si deseas hacer mas para venta.
- Keke de Naranja
El Keke de Naranja es un bizcocho muy rapido y delicioso! En este video te enseño como preparar este rico queque para que disfrutes en familia. Ingredientes: 170 gramos de azúcar granulada blanca 3 huevos medianos 160 gr de harina sin preparar 2 cucharitas de polvo de hornear Ralladura de 1 1/2 naranja 1 cucharita de esencia de vainilla 50 ml de jugo de naranja 160 gr de mantequilla
- Seco de Pollo
El Seco de Pollo Peruano es un plato delicioso y muy facil de hacer. En esta receta utilizaremos la cerveza aunque a veces se le agrega la chicha de jora ya que le da un sabor exquisito. Nuestro Seco de Pollo sera acompañado con su rico arroz graneado, buen provecho! Ingredientes: Para el Pollo: 4 a 5 presas de pollo 1 cucharita de ajo molido Sal,Comino, Pimienta al gusto Para el Seco: 1 cebolla 1 cucharita de aji mirasol 1 cucharada de aji amarillo 1 taza de caldo de ave 1/2 taza de cerveza rubia 1 cucharada de ajo en pasta 1 taza de culantro molido 2 papas medianas en rodajas 1 zanahoria cortada en rodajas 1 pimentón pequeno en tiras Alverjas al gusto Sal, Pimienta y Comino al gusto Opcional: Tajadita de Jengibre para aromatizar el Seco, colocarlo cuando agregamos la cerveza.
- Pastel de Choclo
El Pastel de Choclo Peruano es un keke consumido en Peru y en diferentes paÃses del Mundo pero ¿Como preparar Pastel de Choclo al estilo Peruano ? Aqui les comparto esta receta deliciosa. Ingredientes: 420 gr de choclo fresco 160 gr de azúcar 240 gr de harina preparada Pizca de bicarbonato de sodio 2 cucharitas de esencia de vainilla Pasas al gusto 60 ml de aceite vegetal 2 huevos medianos 80 gr de mantequilla sin sal 2 cucharitas de anis 60 ml de leche evaporada Tip: En algunos hornos demora mas, asi que siempre coloca un palito en el centro del molde del keke para ver si ya se cocino o no, si el palito sale sin nada de masa es porque ya esta listo.
- Mayonesa
La Mayonesa es una salsa/crema deliciosa para acompañar muchos platos, en esta oportunidad te enseñare a preparar una mayonesa casera y facil en la licuadora. Ingredientes: 1 huevo 1 a 2 dientes de ajo 120 a 150 ml de aceite (aprox) 1 cucharita de mostaza 1/2 zumo de limon Sal y pimienta blanca o negra al gusto
- Aji de Polleria
El Aji de Polleria es una crema infaltable para acompañar a nuestro rico Pollo a la Brasa, asi que hoy te comparto esta receta del Aji de Pollo Peruano. Ingredientes: Mayonesa o Base 100 ml 100 gr de aji amarillo o pimentones naranjas 150 ml de aceite 10 o 20 ml de agua 1 a 2 dientes de ajo Sal y ajinomoto cantidad necesaria 1/2 taza de huacatay (si no tienes huacatay -1/2 taza de hojas de perejil y 1/2 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente) Tip: Si vas a cocinar los ajÃes o los pimentos debes usar 1/2 cebolla blanca o rosada para potenciar su sabor y si lo haces desde crudo no necesita cebollas.
- Tartaleta de Fresa
La Tartaleta de Fresa (Pie de Fresa) es una de las recetas perfectas para hacer en casa. Preparamos nuestra Tarta de Fresa con masa quebrada (pero puedes hacerlo con galletas marias), cubierto con crema pastelera y terminamos con fresas y gelatina (o coulis). Este postre es muy popular en Peru y en otros paÃses en el mundo. Esta receta es super facil y puedes usar diferentes frutas. Ingredientes: 500 gr de fresa (aprox) Masa: 200 gr de harina 120 gr de margarina 4 gr de sal 60 gr de azúcar en polvo 12 gr de manteca vegetal o margarina 1 cucharada de leche fresca 1 cucharada de esencia de vainilla Crema Pastelera: 45 gr de maicena 380 ml de leche fresca 3 huevos 120 gr de azúcar blanca granulada 1 1/2 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de mantequilla (opcional) Gelatina: 300 ml agua caliente 150 gr de gelatina de fresa granulada Coulis de Fresa: 250 gr de fresas 40 ml de agua 60 gr de azúcar blanca Zumo de medio limon Click aqui para la preparacion de Coulis de Fresa
- Chocotejas Peruanas
¿Como preparar Chocotejas Peruanas? En este video les enseño paso a paso como hacer diferentes tipos de Chocotejas Peruanas que son super faciles y deliciosas. Ingredientes: 300 gr de chocolate bitter Relleno de Coco: 50 gr de coco seco Leche condensada al gusto Tip: Cuando agregues la leche condensada al coco busca la textura deseada, si deseas mas compacto menos leche condensada si deseas mas suelto, mas leche condensada. Relleno Ganache de Chocolate Blanco: 100 ml de crema de leche 100 gr de chocolate blanco Relleno de Manjar Blanco: Manjar Blanco al gusto Pecanas Mani Pasas
- Torta Helada
La Torta Helada es un postre peruano, perfecto para todos los fans de la gelatina! Esta receta es una torta helada con un bizcocho (bizcochuelo húmedo), cubierta con la gelatina y el mousse de fresa. La preparacion de esta Torta Helada es super facil (aunque toma mucho tiempo) pero vale la pena por su sabor delicioso. Ingredientes (Molde para la Torta: 22) Para la gelatina: 500 ml de agua caliente 200 gr de gelatina de fresa 2 gr de colapez Para el bizcocho de vainilla húmedo: 3 huevos 25 ml de aceite vegetal 170 gr de mantequilla sin sal 1 cucharita de miel 290 gr de harina sin preparar 160 ml de yoghurt de vainilla 160 gr de azúcar blanca 1 cucharita de esencia de vainilla Pizca de sal Para el mousse de fresa: 500 ml de agua caliente 200 gr de gelatina de fresa 400 gr de leche evaporada congelada 15 gr de colapez Tips: Dejar enfriar completamente el bizcocho para mejores resultados Puedes hacerle dos capas de bizcocho a la torta pero primero colocas la gelatina en la base se lleva a cuaje , luego un poco de mouse llevar nuevamente a cuajar y luego agregar el bizcocho, terminar agregando el resto de mousse y refrigerar por un minimo de 4 horas.
- Arroz Zambito
El Arroz Zambito Peruano es un postre criollo consumido mayormente en las carretillas o puestos ambulantes en las calles de Lima. Aqui les comparto una receta deliciosa de un postre facil y sencillo de hacer. Ingredientes: 200 gr de Arroz (para cocinar 4 tazas de agua) 750 ml Leche Evaporada 1/2 tapa de Chancaca (aprox 200 gr) 1 canela en rama 5 unidades de clavo de olor 1/2 cascara de una naranja 100 gr azúcar rubia (si deseas puedes colocarle menos) 50 ml de leche condensada 150 gr de pasas 50 gr de coco rallado 1/2 cucharita de esencia de vainilla (opcional) Tip: Algunos tipos de arroz necesitaran mas o menos agua.
- Pollo con Brocoli
El Salteado de Pollo con Brocoli es un plato Chino super delicioso con mucho sabor y muchos vegetales. Esta preparacion es super sencilla y riquÃsima porque es salteado al wok y la mezcla de todos los ingredientes hacen que sea el plato perfecto para disfrutar en familia. Ingredientes: Para el Pollo: 1/2 Pechuga de Pollo 3 gotitas de aceite de ajonjolà Pizca de canela china 1 cucharada Sillao 1 cucharita de ajo en pasta 1 cucharita de zumo de jengibre o kion Pimienta, Comino y Sal al gusto 50 gr Harina 50 gr de Maicena 2 huevos batidos Para el Saltado de Verduras 400 gr de Brocoli 1/2 cucharita de ajo en pasta 1 cucharada de salsa de ostión 1 taza de caldo de pollo o agua 1/2 Cebolla cortada en gajos 1 pimentón rojo 4 cucharadas de sillao o salsa de soya 8 tallos de Cebolla China parte blanca 1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua 1 Zanahoria 1 cucharada Zumo de jengibre Pizca de Azúcar Sal, Pimienta, Comino al gusto 3 gotas de aceite de ajonjolà 1 cucharita de Oregano Guarnición: Arroz Blanco
