La Quinua Carretillera (Desayuno de Quinua Peruana) es una bebida tradicional de Peru, que contiene manzana, pina, canela, chancaca y otros ingredientes mas. En este video, les enseño como preparar la Quinua Peruana para el desayuno. Esta bebida es muy deliciosa, facil y saludable, perfecto para el desayuno o almuerzo. Ingredientes: 250 gr de quinua 2 litros y medio de agua 1/2 pina en cubitos y su cascara 5 clavos de olor 1 raja de canela 100 gr de chancaca o panela para dar color 5 cucharadas de azúcar a mas 1 cucharada de maicena diluida en 5 cucharas de agua 1 manzana picada en cubitos 1 durazno picado en cubitos Tip: La chancaca simplemente es para dar un poco de dulzor y color, si es necesario colocar azúcar.

El Pastel de Brócoli al horno es una receta muy facil de preparar. En este video, les enseño una receta a mi estilo, que es colocar el Brócoli, bechamel y queso en el horno, y toda esa mezcla da un sabor delicioso. Ingredientes: 2 brocolis medianos 100 gr de queso mozzarella 1 cucharita de mostaza americana 600 ml de crema de leche o leche fresca/evaporada 2 cucharadas de harina sin preparar 2 cucharadas de mantequilla con sal 1 hoja de laurel Pizca de pimienta blanca Pizca de nuez moscada 1/2 cucharita de oregano Sal al gusto Con huevos: 600 ml de crema de leche 3 huevos 1 brocoli grande (pre cocinado) 1/2 cucharita de oregano Pizca de pimienta Pizca de nuez moscada 1/2 cucharita de mostaza 100 gr de queso Sal al gusto Batir crema de leche, huevos y los otros ingredientes y mezclar con el brocoli, colocar todo en un molde y cocina a 180 por alrededor 20 minutos aprox, hasta que cuaje.

El Escabeche de Pollo es un plato que se come generalmente frío y puede ser de pollo o de pescado, cuando es de un día para otro el sabor es mas concentrado y delicioso. Hoy aprenderemos como hacer Escabeche de Pollo al estilo Peruano. Ingredientes: 6 piezas de pollo (colocar sal, pimienta comino y ajo) 100 gr de harina 1/2 de taza de vinagre tinto 2 cebollas rojas en gajos 1 1/2 ajíes amarillos en juliana 4 cucharadas de aji panca 1 cucharada de aji amarillo 1 cucharada de pasta de ajo 1 cucharadita de oregano seco 30 gr de azúcar blanco 2 tazas de agua o caldo Pimienta, comino y sal al gusto Para ligar la salsa: 1 cucharada de maicena 5 cucharadas de agua Guarnición: Camote al gusto Aceituna al gusto Huevo sancochado

El Fetuccini Alfredo es una salsa que se acompaña con pastas, esta vez lo prepararemos pero con Pollo. Usualmente se puede preparar con leche fresca o crema de leche , hoy les enseñare a preparar Fetuccini Alfredo con Jamón Ingles y Pollo. Ingredientes: Para aderezar el Pollo 200 gr de pollo 1 cucharita de ajo en pasta Sal y Pimienta Para la Salsa 1/2 de cebolla pequeña de cebolla 1 hoja de laurel pequeña 1 clavo de olor (opcional) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina sin preparar Pizca de nuez moscada o pimienta negra 1 1/2 de taza de leche fresca (full fat) o crema de leche 1/2 taza de queso parmesano o mas ( puede ir dentro de la salsa) 80 gr de Jamón Ingles 200 gr de fetuccini Tips: Si lo haces sin pollo puedes agregar 1 cucharita de pasta de ajo cuando derritas la mantequilla, asi aromatizara la pasta. Hacerlo con crema de leche es mas deliciosa. Puedes añadirle queso parmesano o el queso de tu preferencia cuando estes mezclando el jamón y el pollo. Puedes hacerlo sin harina y solo con la crema de leche , simplemente picas 2 ajos finamente y derrites 1 cucharada de mantequilla, luego de cocinarse agregas la crema de leche, dejas espesar un poco y listo!

El Saltado de Vainitas es una receta facil y deliciosa, y tambien muy saludable! Algunos lo hacen solo con las verduras o con un huevo, pero esta receta es el Saltado de Vainitas con Pollo, que se prepara en muchos hogares en Peru. Ingredientes: Para aderezar el Pollo 500 gr de Pollo 1 cucharada de pasta de ajo 1 cucharada de zumo de jengibre o kion 1 cucharita de salsa de ostion 1 cucharita de ron Pizca de canela china 2 cucharadas de sillao o salsa de soja 1/2 cucharita de mostaza Pimienta, sal y comino al gusto Para el Saltado 4 papas (ya fritas) 300 gr de vainitas 2 tomates 1 cebolla grande 1/2 cucharada de ajo en pasta 1/2 cucharita de aji panca 2 cucharadas de sillao o salsa de soya (o mas) 1 cucharada de ostion 1 pimentón 1 cucharita de oregano seco 1 cucharada de zumo de jengibre 3 gotitas de canela china 1 cucharada de culantro picado 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de vinagre Pimienta, comino, y sal al gusto Decoración: Arroz Blanco

El Pollo a la Coca Cola es una receta muy facil y deliciosa de preparar que mucha gente come en Peru. Algunos lo cocinan al horno, esta receta se hace en una olla o sartén ya que es super rapido de hacer. Ingredientes: Para macerado de Pollo: 6 presas de Pollo 100 gr de harina 1 cucharada de ajo 1 cucharada de zumo de kion o jengibre Pimienta, Comino y Sal al gusto 1 cucharita de mostaza o 1 cucharada de jugo de Limon 1 cucharita de oregano seco (opcional) Para la preparacion: 1 cucharita de ajo en pasta 1 cucharada de ketchup 1 cebolla en gajos 1 pimento en juliana 400 ml de gaseosa coca cola (aprox) 2 cucharadas de sillao o salsa de soya 1 -2 cucharadas de azúcar (opcional) Sal al gusto Tip: Si vez que la preparacion se seca rapido, agregar mas gaseosa o caldo de pollo.

Las galletas con chispas de chocolate son muy faciles de hacer. Aprende de una manera rapida y sencilla como hacer galletas choco chip. Ingredientes: 100 gr de harina sin preparar 90 gr de chispas de chocolate o chocolate picado en cubitos 75 gr de azúcar rubia 15 gr de azúcar blanca 85 gr de mantequilla o margarina 1 cucharita de esencia de vainilla 1 huevo Pizca de Sal 1 gr de Bicarbonato de Sodio Tip: Dejar enfriar por 40 minutos para que tomen consistencia

La Leche Asada Peruana es un postre que se encuentra en juguerias y tambien en puestos callejeros. Esta receta de Leche Asada casera es facil y rapida entonces como preparamos esta delicia al horno? Aqui les enseño la preparación paso por paso. Ingredientes: 500 ml de leche fresca o evaporada 170 gr de azúcar 2 ramas de canela o 1 cucharita de canela molida 3 clavos de olor (opcional) 4 huevos 2 cucharitas de esencia de vainilla

La Milanesa de Pollo es un plato delicioso, rapido y facil de hacer. Se prepara basicamente con el pecho del pollo y se corta hasta hacerlo filete. Esta receta de milanesa al estilo Peruano es para chuparse los dedos, que esperas para probarla! Ingredientes: Para el Pollo: 1/2 Pechuga de Pollo 1 cucharada de ajo en pasta 1/2 cucharita de comino 1/2 cucharita de pimienta 1 cucharada de zumo de jengibre o kion 1 cucharita de oregano seco 1/2 cucharadita de zumo de limon (opcional) Sal al gusto Para el crujiente: 100 gr de harina 100 gr de maicena 100 gr de pan rallado 2 huevos 1/2 cucharita de mostaza Pizca de sal Guarnición: Arroz Blanco Ensalada de Verduras Papas Fritas

El Pie de Manzana es un postre internacional que es muy popular en Peru. Aqui les enseño como hacer un rico Pie de Manzana al Estilo Peruano. Ingredientes: Para la masa: 300 gr de harina pastelera o sin preparar 1 huevo 150 gr de margarina o mantequilla sin sal 80 gr de azúcar granulada 1/2 cucharita de esencia de vainilla 1 cucharita de cascara de naranja o limon rayada (opcional) Para el relleno: 1 kilo de manzanas 120 gr de azúcar blanca 15 gr de mantequilla con sal 1 o 2 cucharaditas de canela en polvo 2 cucharadas de pisco, ron o vino 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharaditas de harina o maicena 4 clavos de olor y si es el polvo una pizca Barniz: 1 yema 1 cucharadita de leche

El pollo frito es una de las recetas mas faciles de preparar y a la vez super deliciosas. Esta receta esta para chuparse todos los huesitos del pollo, te reto a que lo pruebes! Ingredientes: 6 presas de pollo (encuentros o piernas) 1 cucharada de pasta de ajo 1 cucharada de aji panca 1 cucharada de jugo de kion 1 cucharada de mostaza 4 cucharadas de cerveza rubio o negra 100 gr de harina 100 gr de maicena 2 cucharadas de sillao 2 huevos 1/2 cucharita de orégano seco y molido Pimienta y comino al gusto Sal al gusto Guarnición: Arroz blanco Papas fritas Ensalada rusa

El pollo con piña es una receta encontrado tipicamente en los restaurantes Chifas Peruanos. Tambien se le conoce con el nombre de Pollo a la Piña, y en este video les enseño como preparar un rico pollo con Piña estilo chino. Ingredientes: Para el Pollo: 1/2 Pechuga de Pollo 1 cucharada de ajo en pasta 3 gotas de aceite de ajonjolí 1 cucharada de jugo de jengibre o kion 1/2 cucharita de canela china 1 cucharada de sillao 1/2 cucharita de azúcar blanca Pimienta, Comino y Sal al gusto Para el crujiente: 50 gr de harina 50 gr de maicena 2 huevos Para la Salsa Agridulce: 1 1/2 taza de agua de piña a o de lata 1 cucharada de pasta de tomate 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de jengibre o kion picado 1 cucharada de sillao 4 cucharadas de azúcar ( o al gusto) 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco 1 cucharada de esencia de jengibre o kion 2 gotas de aceite de ajonjolí 1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua Pizca de sal Para el Salteado: 1 cucharada de ajo en pasta 1/2 piña ya cortada en trozos y cocinada ( ver la receta de abajo) 1 pimentón 6 tallos de cebolla china parte blanca Agua de Piña: 1/2 piña cortada en cuadrados 2 taza de agua 2 cucharadas de azúcar blanca Guarnición: Arroz Blanco Arroz Chaufa