La Crema Volteada es un postre muy popular no solo en Peru pero tambien por todo Latinoamerica. En algunos países lleva el nombre de quesillo, leche asada, flan napolitano etc. Aqui les enseño como hacer la Crema Volteada Peruana - una receta muy facil, rapida y deliciosa. Ingredientes: Para el caramelo: 150 ml de agua 250 ml de azúcar blanca granulada Para la crema volteada: 410 ml leche evaporada (1 tarro) 390 ml de leche condensada (1 tarro) 8 huevos 1 cucharita de esencia de vainilla

La vinagreta de Pollos a la Brasa es super deliciosa, muchos no comparte los secretos de esta, pero hoy te comparto la receta exacta de esta vinagreta y lo disfrutes en casa con tu rico Pollito. (La sección de la vinagreta de ensalada para Polleria empieza a 6:24.) Ingredientes: Mayonesa o Base 100 ml 1 a 2 dientes de ajo pelado 30 ml de vinagre blanco 30 ml de vinagre tinto 20 ml de agua 1 cucharita de mostaza 1 cucharada de oregano 50 ml de aceite Sal y Ajinomoto cantidad necesaria

Los encurtidos son un exquisites cuando tienes las cantidades exactas para curtir estos vegetales. Puedes usar nabos, zanahorias, cebollas y mas para hacer esta rica recetas asi que manos a la obra! (La seccion del encurtido de navos empieza a 5:20.) Ingredientes: 500 gr de nabos o cualquier vegetal 1/2 taza de vinagre de manzana 1/2 taza de vinagre tinto 150 gr de azúcar blanca Sal cantidad necesaria 1/2 cucharita de ajinomoto (opcional)

El Chimichurri es una de las salsas más deliciosas que pueden acompañar a muchos platos Peruanos A pesar que el Chimichurri es de origen Argentino, en Peru usan el mismo nombre para acompañar al rico Pollo a la Brasa. Aqui les comparto la mejor receta del Chimichurri Peruano! (La sección de Chimichurri empieza a 3:49.) Ingredientes: 1 taza de hojas de perejil luego picarlos finamente 1 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente 4 a 5 dientes de ajo picado finamente en cubitos pequenos 1 cucharita de oregano seco 1 cucharita de vinagre tinto 1 cucharita de vinagre blanco 1 cucharadita de agua o 1 cucharada depende de que tan suelto quieres el chimichurri Pizca de ajinomoto opcional Aceite al gusto Sal y Pimienta al gusto

El Pollo a la Brasa no es nada sin sus cremas Peruanas, y en este video, les enseño las mejor receta para hacer el delicioso Aji Pollero. (La seccion de Aji Pollero empieza a 0:26.) Ingredientes: Mayonesa o Base 100 ml 100 gr de aji amarillo o pimentones naranjas 150 ml de aceite 10 o 20 ml de agua 1 a 2 dientes de ajo Sal y ajinomoto cantidad necesaria 1/2 taza de huacatay (Si no tienes huacatay: 1/2 taza de hojas de perejil y 1/2 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente) Tip: Si vas a cocinar los ajíes o los pimentos debes usar 1/2 cebolla blanca o rosada para potenciar su sabor y si lo haces desde crudo no necesita cebollas.

Una receta muy simple y es el Arroz con Leche, que solo requiere unos pocos ingredientes y el postre perfecto para terminar su cena. Ingredientes: 1 tz de arroz 4 tazas de agua 1 tarro de leche evaporada 1 tarro de leche condensada o más si te gusta mucho dulce 2 cucharitas de esencia de Vainilla 5 unidades de clavo de olor Cáscara de 1 naranja Cáscara de 1 limón Pasas al gusto 1 Canela en rama

Esta torta es un manjar del cielo! La torta de tres leches es una mezcla de leche condensada, leche evaporada y crema de leche. Aqui les enseño como prepararlo y disfrutar con toda la familia. Ingredientes: Bizcochuelo: 6 huevos 130 gr de harina sin preparar 10 gr de polvo de hornear 250 gr de azúcar blanca granulada 10 ml de esencia de vainilla Para la mezcla de leches: 250 ml de crema de leche 250 ml de leche evaporada 390 ml de leche condensada Merengue Suizo: 90 gr de claras de huevo o 3 claras de huevo 180 gr de azúcar blanca granulada

Un clásico peruano que lo consumen desde casa y lo encuentras en todos los restaurantes y menus peruanos. El Pollo saltado, es un plato super rápido y fácil de preparar que sabe muy bien! Ingredientes: 500 gr de Pollo puede ser pecho o pierna deshuesada 2 a 3 cucharadas de salsa de Soya al gusto 4 dientes de ajo o 1 cucharada de pasta de ajo 1 cuchara de vinagre 1 dash de vino blanco o pisco peruano 1 - 2 cucharadas depende del gusto Culantro al gusto 1/2 cucharita de oregano 3 tomates cortados en gajos 2 cebollas grandes cortadas en gajos Pimienta, Comino y Sal al gusto

Este postre afrutado es fácil y accesible de preparar, y es perfecto para cualquier tipo de celebración o fiesta. Ingredientes: 200 gr de azúcar blanca para el caramelo 200 gr de mantequilla o margarina 200 gr de azúcar blanca 250 gr Harina 1 cucharita de esencia de vainilla 4 huevos grandes o 6 medianos 1/2 cucharita de polvo de hornear 1 lata de piña en rodajas 5 cucharadas de almíbar de piña

La Tarta de Queso (Cheesecake) es uno de las postres mas deliciosos y cremosos del mundo, y aqui les enseño mi recetan que es super facil y rica. Ingredientes: Relleno: 220 gr de queso crema 390 gr de leche condensada 500 ml de crema de leche 15 gr de colapez 70 ml de agua para derretir la colapez 10 gr de ralladura de limon o naranja (opcional) 10 ml de esencia de vainilla Base: 120 gr de galletas de vainilla o la de tu preferencia 100 ml Mantequilla sin sal derretida Coulis de Fresa: 250 gr de fresas 40 ml de agua 60 gr de azúcar blanca Zumo de medio limon Decoración: Fresas picadas Coulis de Fresas Hojas de Menta

Este es otro ejemplo de la fusion peruana y china, el Pollo al Sillao es uno de los platos mas deliciosos, baratos y faciles de preparar. Aqui te enseño como hacerlo paso por paso, y créeme! Que no te arrepentirás de hacer este plato que esta para chuparse los dedos. Ingredientes: 6 presas de pollo 1 cucharada de pasta de Ajo 1 cuchara de pasta de jengibre o kion 6 cucharadas de salsa de soya o sillao 1 cucharada de salsa de ostion 1/2 cucharita de canela china Cebolla china parte verde y blanca al gusto 1 unidad de pimentón rojo Zumo de 1/2 limon 3 gotas de aceite de ajonjolí 1 cucharita de maicena y 6 cucharadas de agua o caldo de pollo frio para diluir la maicena (opcional) 1/2 taza de caldo de pollo Pimienta y comino al gusto Sal al gusto Guarnición: Arroz Blanco Papas sancochadas Decoración: Semillas de ajonjolí al gusto

Los Picarones Peruanos son un postre de antaño super delicioso que se pueden encontrar por todo el Peru. Los Picarones de camote y zapallo son los mas tradicionales de Peru y son muy faciles de preparar en casa, asi que en este video, les enseño como hacer los mejores picarones del mundo con su riquísima miel de chancaca. Incluso si pensaban en colocar un negocio de picarones, esta es la receta. Ingredientes: Masa de Picarones: 600 gr Harina sin preparar 1 taza de agua del camote o zapallo o normal a mas. Depende de la harina que usen algunas absorben mas agua otras no. 40 gr de Levadura fresca (Para activar la levadura necesitaran 100 ml de agua de camote o zapallo ) o 15 gr de levadura seca (50ml de agua de camote o zapallo) 3 cucharadas de Anis en grano (al gusto) 100 gr de Zapallo en pure 500 gr de Camote en pure 40 gr de azúcar blanca granulada Miel de Chancaca: 1/2 Tapa de Chancaca, Panela o Jaggery 1 taza de agua 1 trocito de canela en rama al gusto 4 unidades de clavo de olor 1/2 naranja (zumo) 1/2 hoja de higo 1/2 taza de azúcar rubia 1 Unidad de Anis estrella o 1/2 cucharita de anis en grano